Thërrime buke të bardha dhe të verdha me shumicë

Përshkrim i shkurtër:

Panko (パ ン 粉) është një shumëllojshmëri e thërrimeve të bukës me flakë të përdorura në kuzhinën japoneze si një shtresë krokante për ushqime të skuqura, të tilla si tonkatsu. Panko është bërë nga buka e pjekur nga rryma elektrike, e cila jep një bukë pa kore, dhe më pas bluarjen e bukës për të krijuar copa të imëta thërrimesh. [1] Ka një strukturë më të freskët dhe më të ajrosur se shumica e llojeve të bukës që gjenden në kuzhinën perëndimore dhe i reziston thithjes së vajit ose yndyrës kur skuqet, [kërkohet citimi] duke rezultuar në një shtresë më të lehtë. Jashtë Japonisë, përdorimi i tij po bëhet gjithnjë e më popullor si në pjatat aziatike ashtu edhe ato jo-aziatike. Përdoret shpesh në prodhimet e detit dhe shpesh është i disponueshëm në tregjet aziatike, dyqanet e specializuara dhe, gjithnjë e më shumë, në shumë supermarkete të mëdha.

Panko prodhohet në të gjithë botën, veçanërisht në vendet aziatike, duke përfshirë Japoninë, Korenë, Malajzinë, Tajlandën, Kinën dhe Vietnamin.